首先你要看到你手中的大閘蟹是用繩子捆綁好的，還是那種張牙舞爪的，這兩種清洗的時(shí)候，開(kāi)始是有所不同的。如果你手中是張牙舞爪的大閘蟹，那么這個(gè)時(shí)候我建議你采用溫水清洗法。這種清洗法就是將大閘蟹放到四十度到五十度的水中，然后進(jìn)行沖泡，等到大閘蟹完全變的軟趴趴的，就如同被熱暈似得，沒(méi)有絲毫的反手之力，然后就可以清洗了。

　　如果你手中的大閘蟹是用蟹繩捆綁好的大閘蟹，那么就可以有兩種方法進(jìn)行選擇。第一種方法就是白酒清洗法。這種方法你可以在碗中倒入能夠沒(méi)過(guò)大閘蟹三分之二高度的四十五度以上的白酒，然后將大閘蟹放入其中浸泡五到十分鐘。這個(gè)時(shí)候的大閘蟹不但已經(jīng)醉醺醺的，而且因?yàn)槲沾罅堪拙?，還能將體內(nèi)的泥沙之類的東西吐出來(lái)，等到你將大閘蟹拿出來(lái)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，整個(gè)大閘蟹已經(jīng)喝的東倒西歪，你怎么折騰都沒(méi)有力氣理你了。

　　還有就是采用淡鹽水進(jìn)行浸泡，這個(gè)步驟是為了讓其吐凈體內(nèi)的泥沙等物質(zhì)，然后再用溫水清洗法進(jìn)行沖泡，達(dá)到讓大閘蟹被溫水燙暈的目的。然后你拿到手中的大閘蟹，都是無(wú)比溫和的動(dòng)物了。這個(gè)時(shí)候你用牙刷蘸點(diǎn)白酒或者鹽水，然后將其八個(gè)蟹腳全部一點(diǎn)一點(diǎn)的刷洗干凈，然后特別是兩個(gè)蟹鉗的絨毛區(qū)域，這個(gè)位置十分的難以清理，刷洗的時(shí)候要是分的注意這個(gè)位置。

　　清洗蟹爪的時(shí)候，要用你的左手拇指和食指抓住蟹殼的左右兩側(cè)，然后將其翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，蟹肚對(duì)著自己，右手用牙刷刷洗螃蟹的蟹爪和蟹鉗。這種操作手法，能夠避免在你清洗的過(guò)程當(dāng)中，大閘蟹掙扎劃到自己，而且能夠避免大閘蟹掙扎逃脫。

　　緊接著就是要用你的左手拇指、食指和無(wú)名指三指并用，抓住大閘蟹的一對(duì)蟹鉗后進(jìn)行反轉(zhuǎn)，右手的拇指和食指一起將大閘蟹的蟹臍翻開(kāi)，然后將里面的臟東西擠出來(lái)。

　　然后趁著蟹臍還沒(méi)有合攏的時(shí)候，用牙刷蘸上白酒，刷洗蟹肚和蟹臍之間縫隙處的泥沙和臟污。

　　最后就是將清洗好的大閘蟹，放到水盆當(dāng)中，用清水反復(fù)的清洗，直到水質(zhì)變的清澈起來(lái)，下面沒(méi)有任何的沉淀和雜質(zhì)為止。

　　這兩種清洗方法，都是采用不同的方式，讓大閘蟹變的暈暈乎乎，然后在清洗的過(guò)程當(dāng)中，盡可能大的減少大閘蟹掙扎的過(guò)程，避免自己被大閘蟹張牙舞爪的蟹爪和蟹鉗所傷。

　　的!